Jean-Claude Bourgueil | Enzo im Schiffchen Menü-Karte

Gnudi di ricotta
Fonduta di pomodori San Marzano

Gnudi di Ricotta auf Fondue von San Marzano Tomaten

"tour de menu" 2015

Bresaola della valchiavenna,
spuma di limone e patatina soffiata

Bresaola vom marinierten Rinderfilet mit Zitronenschaum

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Cappuccino di zucca allo zafferano,
capasanta alla griglia

Kürbiscappuccino mit Safarn und gegrillter Jakobsmusche

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